Valentinstag- Candlel(n)ight

Natürlich gibt es auch dieses Jahr wieder unser Candlelight-Menü für Verliebte und solchen, deren Liebe hervorragendem Essen gilt. Das alles bei romantischem Kerzenschein und mit live Piano.

Wir empfehlen dringend einen Tisch zu reservieren!

Bitte beachten Sie, dass es an diesem Abend ein spezielles Valentinstagsmenü gibt mit dem wir um 19.00 Uhr beginnen.
Apero beginnt um 18.00 Uhr.
(Keine Essen aus unserer Kriss-Kross-Karte-Gutscheinbücher sind zu diesem Anlass nicht gültig)

Apero:    18.00 Uhr
Beginn Menü:    19.00 Uhr

Valentinstag-Menü „Herzblut“
6 Gänge (Fleisch) incl. Apéro:

89,00 CHF

Intro mit Tommelwirbel

Buchweizencracker / Rande / Apfel /
Meerrettich / Avocado

Vorhang Auf 1.Akt

Lachs im Schwarzwald feeling / Yuzu / Miso / Erbse

Szene mit etwas Dramatik und Fermentation

Pot de Creme von der gerösteten Rübe / fermentierte Rübe /
Rübenasche / Wildschwein Jerky / Rübengrün

Zurücklehnen und laufenlassen

Gin / Rosmarin / Gurke / Zitronen Bergamotte

Achtung!! der Höhenpunkt…mit viel Optimismus

Am Stück gegartes Black Angus Roastbeef /
Kürbismousseline Belugalinsen / Kumquat-Senfjus

Stilvoller Abgang ….ob wir uns wieder sehen ?

Schoggi / Holunder / Joghurt / Crumble


 

Vegetarisches Valentinstag-Menü „Herzblatt“
6 Gänge incl. Apéro:

82.00  CHF

Intro mit Tommelwirbel

Buchweizencracker / Rande / Apfel /
Meerrettich / Avocado

Vorhang Auf 1.Akt

Geräucherter Tandoori Blumenkohl / Yuzu / Miso / Erbse

Szene mit etwas Dramatik und Fermentation

Pot du Creme von der gerösteten Rübe / fermentierte Rübe /
Rübenasche / Rüben Jerky / Rübengrün

Zurücklehnen und laufenlassen

Gin / Rosmarin / Gurke / Zitronen Bergamotte

Achtung!! der Höhenpunkt…mit viel Optimismus

Getrüffelter Kohlrabi / Kürbismousseline /
Belugalinsen gebeiztes Freilaneigelb / Schnittlauchöl

Stilvoller Abgang ….ob wir uns wieder sehen ?

Schoggi / Holunder / Joghurt / Crumble