Flying Buffet / Apéro Pakete

Apéro Pakete

(Download der Apéropaket-Liste)

Die Aperovorschläge sind individuell kombinier- und veränderbar.                                           

Mindestmenge pro Sorte Fingerfood  sind  10 Stück, da die Speisen frisch für Sie zubereitet werden.          
Die Mengenangaben der Pakete beziehen sich auf 10 Personen.

Menge Artikel Preis pro Stück         Total 
 
Feuer- und Flamme Snack – Apéro (14,80  CHF/ Person)
   
2 Tappasauswahl CHF 16,00 CHF 32,00
3 Flammkuchen Crème fraîche Speck CHF 19,50 CHF 58,50
3 Flammkuchen Vegi CHF 20,50 CHF 61,50
       
  Paketpreis   CHF 152,00
       
 
Easy Going Snack – Apéro (18,00  CHF/ Person)
   
3 Mini Blätterteigstängeli CHF 6,00 CHF 18,00
20 Crostini diverse CHF 3,50 CHF 70,00
10 Focaccia CHF 5,20 CHF 52,00
10 Mini-Tartelettes mit Käse und Spinat         oder CHF 4,00 CHF 40,00
  Mini-Tartelettes mit Käse und Speck     
  Paketpreis   CHF 180,00
       
 
Beautiful  – Asia (69,10 CHF/ Person)
   
10 Crispy Tofu Roll / Ingwer / Wasabi / Avocado / Créme Fraîche / Kokos / Tamago (jap. gebratenes Ei ist in der japanischen Küche ein gerolltes Omelett) CHF 7,50 CHF 75,00
10 Crispy  Roll mit Rauchlachs / Ingwer / Wasabi / Avocado / Créme Fraîche / Kokos / Tamago CHF 7,50 CHF 75,00
10 Hüttenkäse Wan Tan / Avocado / Reiscracker / Zwetschgenjam CHF 7,50 CHF 75,00
10 Lachsteriyaki / Wasabikartoffelstampf CHF 8,50 CHF 85,00
10 Momos Wildschwein / Tamarinde / Preiselbeere CHF 7,80 CHF 78,00
10 Tom Ka Gai / Enten Wan Tan CHF 7,50 CHF 75,00
10 Poulet-Satayspiess / Erdnussdip CHF 6,80 CHF 68,00
10 Ingwer-Honig Poulet Bowl CHF 8,00 CHF 80,00
10 Matcha-Panna Cotta / Sojamilchwolke CHF 8,00 CHF 80,00
       
  Paketpreis   CHF 691,00
       
 
Sunny Mediterran ( 66,50  CHF/ Person)
   
10 Bruscetta / Tomate / Basilikum CHF 5,50 CHF 55,00
10 Knödelbruscetta / Pilze / Pecorino CHF 6,50 CHF 65,00
10 Bio-Gamba / Piri Piri (MSC-Mangrovenzucht) CHF 7,00 CHF 70,00
10 Lammfilet / Melissen-Salmorigliopaste CHF 8,00 CHF 80,00
10 Auberginen Lasagne im Glas  CHF 7,50 CHF 75,00
10 Gazpacho Rosso CHF 6,80 CHF 68,00
10 Orangen-Fetasalat  CHF 7,00 CHF 70,00
10 Brokkoli Arancini (italienische Reisbällchen) / Kräuterdip CHF 5,20 CHF 52,00
10 Melonenminzsalat* / Meersalz                                  oder CHF 6,00 CHF 60,00
10 Panna Cotta / saisonales Früchtekompott CHF 7,00 CHF 70,00
       
  Paketpreis   CHF 665,00
       
 
Modern Delight (61,60  CHF/ Person)
   
10 Schafskäsewrap / Avocadofrischkäse / Avocado CHF 6,80 CHF 68,00
10 Gaucho Beefwrap CHF 8,00 CHF 80,00
10 Hummus / geschmorte Aubergine  CHF 7,00 CHF 70,00
10 Bao-Burger / Pulled Schäufele CHF 7,00 CHF 70,00
10 Bao-Burger / Tempeh / Chili / Koriander / grober Senf CHF 6,80 CHF 68,00
10 Frischer Gemüse Jardin CHF 7,00 CHF 70,00
10 Kalte Reispapier-Springroll / Mango-Chilichicken  CHF 7,00 CHF 70,00
10 “Sticky Chicken Balls” / Miso-Zwetschgensauce / Sesam CHF 5,50 CHF 55,00
10 Apfeltriffle / Mascarponecreme / Crumbles CHF 6,50 CHF 65,00
       
  Paketpreis   CHF 616,00
       
 
Exquisit ( 71,40  CHF/ Person)
   
10 Roggenbrot Taco / Schrebergartendrop / geschmorte Rande / Büffel-Blauschimmelkäse CHF 7,20 CHF 72,00
10 Steinpilzessenz / Trüffel-Ricotta-Profiterol CHF 8,50 CHF 85,00
10 Gebeiztes Rindstartar / Ponzouei / Kirschbalsam  CHF 9,50 CHF 95,00
10 Cecina De Leon (luftgetrockneter, leicht geräucherter spanischer Rinderschinken / Daikon / Tomate / Basilikum CHF 7,60 CHF 76,00
10 Geflügelleber Paté / Apfel / Fenchel CHF 7,80 CHF 78,00
10 Bio-Gamba Cocktail / Salsa de Tierra / Kokosnuss / Koriander CHF 7,80 CHF 78,00
10 Jacobsmuschel-Cevice / Erbsenhumus CHF 8,50 CHF 85,00
10 Lachspastrami / Apfel-Koriandersalat CHF 7,00 CHF 70,00
10 Espresso-weisse Schoggi-Crème Brulée CHF 7,50 CHF 75,00
       
  Paketpreis   CHF 714,00
       
 
Modern Swiss ( 59  CHF/ Person)
   
10 Mini-Tartelettes mit Spinat / Käse und Speck CHF 4,00 CHF 40,00
10 Bachforelle / gegrillter Honigmelone / Pumpernickel / Harissa-Mayonaise CHF 9,00 CHF 90,00
10 Hüttenkäsetatar / Chili-Aubergine / Pesto CHF 6,50 CHF 65,00
10 Gesottenes Rind / warmer Kartoffelsalat / Schnittlauchvinaigrette / Meerrettich CHF 8,50 CHF 85,00
10 In Craftbier geschmorter Schweinsbrustspitz / Rahmsauerkraut CHF 8,50 CHF 85,00
10 Gartenerbsen-Créme Brûlée / Minze / Chili CHF 7,50 CHF 75,00
10 Saisonales Risotto / geschmorte Tomate / Pecorino CHF 7,50 CHF 75,00
10 Dark Schoggimousse-Kardamom / Himbeercouli CHF 7,50 CHF 75,00
       
  Paketpreis   CHF 590,00 
       
     
  Poulet       Rind/Kalb            Schwein    
  Ente          Lamm                 Seranoschinken    
  Gamba       Cecina de Leon